Naked Market裸市集

原來下廚也可以這麼簡單
民生社區烘培良品市集

Naked Market裸市集

裸市集提供許多進口的食材,重點是,你想要買多少就買多少!!!
這超級適合小家庭制,又或者是愛做食物實驗的人~~
而且還不會造成食物上的浪費喔!!
讓我們來看看,在亞洲,在台灣,台北僅此一家的無包裝概念店!!

店家特色照片

  • 地址 105 台北市松山區民生東路四段75巷1號
  • 電話 02-27198809
  • 營業時間
    • 星期一 11:00–21:00
    • 星期二 11:00–21:00
    • 星期三 11:00–21:00
    • 星期四 11:00–21:00
    • 星期五 11:00–21:00
    • 星期六 11:00–21:00
    • 星期日 11:00–21:00
    公休日: 無

無線網路

刷卡

接受預約

我們創立,因為我們認為下廚應該可以更輕鬆簡單,我們相信好東西不應該高昂到變成少數人的權利,我們希望更多人都能使用好食材。所以除了帶來購買的方便性和減少浪費之外,我們更由衷的盼望,當份量減少單價相對降低,大家可以開始會幫自己和家人選用更好的產品,也更願意親手去嘗試不同食譜。

2015-12-18

聖誕節快到了!這時就是製作薑餅人的好時候。
材料以及做法都非常簡單,和家人朋友一起比賽刻畫薑餅人超級好玩,烘烤的過程又會帶來滿屋的香氣,是一道非常適合寒冷冬天的溫暖食譜♥
製作的主要材料我們都有提供,也歡迎直接和我們預約食材哦
製作時間40分鐘
烘烤時間15分鐘
製作份數50-60個
|食材|
蛋 1顆
中筋麵粉 350g
小蘇打粉 1tsp
薑粉 2tsp
肉桂粉 1tsp
奶油125g
紅糖175g
蜂蜜 4tbsp
|步驟|
1. 預熱烤箱至180度。把麵粉,小蘇打粉,薑粉以及肉桂粉過篩,放入攪拌機或調理機直到變成餅乾碎狀,再加入紅糖拌勻
2. 稍微混合蛋和蜂蜜,加入攪拌機中用按,停,按,停的方式直到材料都混合在一起,取出麵團揉至表面光滑,在用保鮮膜包起來放在冰箱冰15-30分鐘
3. 取出之後快速揉成0.5公分厚薄的麵團,然後用小刀或是模具刻出喜歡的形狀,放到烤箱內烤10-15分鐘直到金黃色。取出後稍微放涼後食用♥
照片取自:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/gingerbread_men_99096

2015-12-18

小小老師的食物造型攝影課程一直是裸市集非常熱門搶手的課程。
老師原本是廣告行銷出身,因為自己本身的興趣現在已經全心投入了私廚,花藝,以及攝影方面的工作。不僅喜愛下廚,更擅長運用自然光,搭配身邊隨手可得的乾燥花,水果,餐具碗盤等小道具營造出華麗以及豐盛的氣氛。因此這堂課程內容會拆成兩個部分:1/3的部分會教導學員製作簡單可口的甜點,另外2/3的部分會指導如何用專業的單眼相機或簡易的手機拍出令人驚嘆的美麗照片。
如果你是喜歡用手機紀錄生活,或是想要讓自己的拍攝技巧更上一層樓的人,這堂課會是很棒的一堂入門課(攜帶手機或是塵封已久的相機皆可),學費不僅包含了教師費用,上完課還可以得到一份Weck草莓塔回家(沒錯,就是一個全新的Weck罐+老師做的草莓塔)自己食用或是送給朋友當聖誕節禮物都非常適合!
有興趣的朋友可以先參考下列小小私廚工作室的網頁連結:
小小私廚工作室 或是 http://www.thelilstudio.com
課程報名傳送門:
http://goo.gl/forms/N4s05x7lZ2

2015-12-18

甜點食譜為求方便以及成本考量,會使用「香草精」作為香氣的來源,但香草精多半為合成香精,帶有一種強烈刺鼻的味道,就算標榜Pure Vanilla Extract也常常會額外添加其他添加物。許多客人來到裸市集都會詢問有沒有香草精,秉持想把最好的東西帶給大家的精神,我們可以很確定的告訴大家我們沒有、未來也不會進香草精來販售。但為了食譜需要,或是不知道如何以香草莢替代的話,我們教大家如何自製香草精,原料可以自己掌控,希望大家都吃得健康安心外,單純又濃烈的香草氣味更是市售香草精所沒有的。
P.S酒精在高溫烘培的過程中會揮發掉大部分,只留下香氣,加上每次用量並不多,所以小朋友食用是沒有問題的!
材料:
250ml 35%以上的烈酒(一般使用蘭姆酒或伏特加)
3支新鮮香草豆莢(可隨個人喜好調整比例)
作法:
1. 將香草莢縱向剖開,留一端連接不要完全斷開
2. 放入清洗乾淨的玻璃容器中,倒入蘭姆酒或伏特加(蓋過香草莢),蓋上蓋子後搖一搖
3. 保存在陰涼、陰暗處至少兩個月,每隔一段時間搖一下。顏色會越來越深,使用後可以隨時補滿酒精或新的香草莢,就可以一直用好幾年喔。
Tip:一般將香草籽取出使用後,莢身不要急著丟掉,可以放在糖罐裡,砂糖就會帶有淡淡的香草味~
食譜取自:http://call-me-cupcake.blogspot.se
圖片取自:http://www.bellalimento.com/2013/12/05/diy-vanilla-extract/